يشاركنا الطاهي الياباني الرئيسي بكلّ فخرٍ خبرته الواسعة النطاق في إعداد المأكولات اليابانية، والآسيوية، والشرق أوسطية. فطبق السوشي الذي يعدّه هذا الطاهي رائعٌ بحقّ، وطبق التيمبورا بالكركند مع البابايا والواسابي يستحقّ أن تزور المطعم من أجله فقط.
 
يتولى الطاهي نهراج، وهو الطاهي المختصّ بالمأكولات الهندية، إعداد وصفاتٍ استثنائية تتمازج فيها التقاليد الأصيلة مع الأساليب الحديثة في الطهي. ويحصد طبق بالاك باتا شات وطبق ساق الضأن اللذين يحضّرهما هذا الطاهي تقييماتٍ رفيعة بانتظام.
 
بفضل جذوره التي تعود لمدينة نانجينغ قرب شانغهاي، فإن خبرة الطاهي مينغ في تحضير الأطباق الصينية الشمالية لا تدانيها خبرةٌ. ويشتهر هذا الطاهي بتحضير طبق سمك موسى بالفلفل الحار على طريقة مقاطعة سيتشوان الذي يتفرد بنكهته اللذيذة.
 
أمّا مهارات الطاهي الماليزي كاي مينغ ياب وخبرته فتفوق كلّ الحدود. إذ يجلب العديد من الوصفات الشهية المنتشرة في البرّ الصيني إلى مائدتنا، ويشتهر بتحضير طبق لحم البقر بصلصلة الفلفل الأسود، وطبق لحم البقر ومعكرونة هو فان اللذين يمتازان بطعمٍ لا يُضاهى.
 
أمّا الطاهي الصيني “وو” الحائز لعدّة مرّات على جائزة مسابقة الطهي الوطنية الصينية، ومسابقة الطهي التايواني، فهو متخصص في تحضير الأطباق على طريقة مدينة شنغهاي، وورد اسمه في كتابٍ خاص لتصنيف أفضل 100 طاهٍ صيني.
 
ولن تكتمل هذه المجموعة الغنية من الطهاة العالميين، إلّا بذكر الطاهي مجدي نصّور من المطبخ الشرق أوسطي، المتخصّص في تحضير الأطباق العربية، والذي كان مسؤولاً عن تحضير الطعام للعائلة الملكية في السعودية لعدّة سنواتٍ. ويتمتّع هذا الطاهي بمهارةٍ فائقة في كلّ المأكولات ابتداءً من المقبّلات التقليدية، واللحوم المشوية المتبّلة اللذيذة، بالإضافة إلى طبق البامية اللذيذ مع لحم الضأن.